การแนะนำ
ซอร์บิทอล (ดี-กลูซิทอล)เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ (โพลีออล) ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลไม้หลายชนิด รวมถึงแอปเปิ้ล ลูกแพร์ เชอร์รี่ พลัม และผลเบอร์รี่ ผลิตในเชิงพาณิชย์โดยการเร่งปฏิกิริยาไฮโดรจิเนชันของ D- กลูโคส ทำให้ได้ผงผลึกสีขาวที่มีรสหวานและเย็น ซอร์บิทอลมีรสหวานเท่ากับซูโครสประมาณ 60% ถึงกระนั้น มันมีแคลอรี่เพียงประมาณ 2.6 แคลอรี่ต่อกรัม-หนึ่ง-แคลอรี่น้อยกว่าน้ำตาล-ถึงหนึ่งในสาม- ทำให้น้ำตาลชนิดนี้เหมาะที่จะทดแทนน้ำตาลสำหรับผลิตภัณฑ์-แคลอรี่และน้ำตาล-ที่ลดลง
ซอร์บิทอลถูกนำมาใช้อย่างปลอดภัยในอาหารแปรรูปมาเกือบครึ่งศตวรรษ และได้รับการยอมรับว่าเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์พร้อมความสามารถรอบด้านที่ยอดเยี่ยม คุณสมบัติเฉพาะตัวของมัน ได้แก่ ความชื้นที่ดีเยี่ยม (กักเก็บความชื้น) ไม่-ก่อมะเร็ง (ไม่ส่งเสริมฟันผุ) ตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ และความสามารถในการทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มปริมาณ สารเพิ่มความคงตัว และสารสร้างพื้นผิว ในอุตสาหกรรมยา ซอร์บิทอลทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มปริมาณระดับพรีเมียมสำหรับสูตรยาเม็ดอัดโดยตรง โดยให้ปริมาณที่มาก ความหวาน และคุณสมบัติการไหลที่ดีเยี่ยม
แบบฟอร์มผลิตภัณฑ์และข้อมูลจำเพาะ
| คุณลักษณะ | เกรดอาหาร (FCC) | เกรดเภสัชกรรม (USP/NF/Ph.Eur.) | เกรดการบีบอัดโดยตรง |
|---|---|---|---|
| การทดสอบ (D-ซอร์บิทอล) | มากกว่าหรือเท่ากับ 91.0% – 100.5% (พื้นฐานปราศจากน้ำ) | 97.0% – 100.5% (สารแห้ง) | มากกว่าหรือเท่ากับ 98.0% |
| รูปร่าง | ผงผลึกสีขาวหรือเม็ด | ผงผลึกสีขาวหรือเม็ด | ผงผลึกสีขาว |
| ปริมาณความชื้น | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0% | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0% | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0% |
| ลดน้ำตาล (เป็นกลูโคส) | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.10% – น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.30% | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.10% | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.10% |
| น้ำตาลทั้งหมด | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.30% | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0% | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0% |
| สารตกค้างจากการจุดระเบิด | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.1% | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.1% | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.1% |
| โลหะหนัก (เป็น Pb) | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5 ppm | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10 ppm | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5 ppm |
| ตะกั่ว (Pb) | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.5 ppm | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1 ppm | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.5 ppm |
| สารหนู (As) | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1 ppm | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1 ppm | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1 ppm |
| นิกเกิล (พรรณี) | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1 ppm | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1 ppm | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1 ppm |
| คลอไรด์ | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10 ppm | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 50 ppm | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10 ppm |
| ซัลเฟต | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 20 ppm | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 100 ppm | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 20 ppm |
| pH (สารละลาย 50%) | 5.0 – 7.0 | 5.0 – 7.0 | 5.0 – 7.0 |
| การหมุนเฉพาะ | +4.0 องศาถึง +7.0 องศา | +4.0 องศาถึง +7.0 องศา | +4.0 องศาถึง +7.0 องศา |
| ขนาดอนุภาค | 20–40, 20–60, 60–80, 80–120 เมช | 20–60 ตาข่าย | 40–80 ตาข่าย (กำหนดเองได้) |
| ความหนาแน่นเป็นกลุ่ม | 0.5 – 0.7 กรัม/มิลลิลิตร | 0.5 – 0.7 กรัม/มิลลิลิตร | 0.5 – 0.7 กรัม/มิลลิลิตร |
| ฟังก์ชั่นหลัก | สารให้ความหวาน, ฮิวเมกแทนท์, เท็กซ์เจอร์ไรเซอร์, สารทำให้คงตัว | สารเพิ่มปริมาณ, สารเจือจาง, สารยึดเกาะแบบเม็ด | ส่วนเติมเนื้อยาการบีบอัดโดยตรง, สารเพิ่มประสิทธิภาพการไหล |
| สถานะการกำกับดูแล | กราส (21 CFR 184.1835); E420 | USP-NF, Ph.Eur., BP, JP | USP-NF, Ph.Eur., BP |
| แอปพลิเคชั่นที่ดีที่สุด | ขนม ขนมอบ เครื่องดื่ม อาหารทะเล | ยาเม็ด แคปซูล สูตรของเหลว | เม็ดเคี้ยว สูตรบีบอัดโดยตรง |
ประโยชน์ของสารให้ความหวานซอร์บิทอล
ประโยชน์การใช้งาน (อาหารและเครื่องดื่ม)
- การเปลี่ยนน้ำตาล:ให้ความหวานของซูโครส 60% โดยมีแคลอรี่น้อยลงหนึ่ง-หนึ่งในสาม เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่-ไม่มีน้ำตาลและลด-
- การเก็บรักษาความชื้น:คุณสมบัติดูดความชื้นที่ดีเยี่ยมป้องกันการหมักและรักษาความสดในขนมอบ ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์อาหารทะเล
- การปรับปรุงพื้นผิว:ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มเนื้อสัมผัส พลาสติไซเซอร์ และสารยับยั้งการตกผลึกในขนมหวานและขนมหวานแช่แข็ง
- ความเสถียร:ไม่มีหมู่อัลดีไฮด์ ไม่ออกซิไดซ์ได้ง่าย และไม่มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลของ Maillard เมื่อถูกความร้อนด้วยกรดอะมิโน
- ขยายอายุการเก็บรักษา:ป้องกันการแห้งและรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษาที่ยาวนาน
ประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพ
- ฟัน-เป็นมิตร (ไม่-ก่อมะเร็ง):ซอร์บิทอลไม่ถูกเผาผลาญโดยแบคทีเรียในช่องปากเพื่อสร้างกรด จึงไม่ส่งเสริมการเกิดฟันผุ กฎระเบียบของยุโรปตระหนักถึงคุณประโยชน์ทางโภชนาการของโพลีออลในการคงสภาพแร่ธาตุของฟัน
- การตอบสนองของน้ำตาลในเลือดต่ำ:ซอร์บิทอลมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้เหมาะสำหรับสูตรเบาหวานและน้ำตาลในเลือดต่ำ-
- ปริมาณแคลอรี่ที่ลดลง:ซอร์บิทอลมีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำตาล-ถึงหนึ่งในสามจึงช่วยควบคุมน้ำหนักและลด-อาหารแคลอรี่
- Osmotic Hydration (สุขภาพลำไส้):ในปริมาณที่เหมาะสม ซอร์บิทอลจะทำหน้าที่เป็นยาระบายออสโมติก ซึ่งจะทำให้ลำไส้ชุ่มชื้น
ประโยชน์ทางเภสัชกรรม (เป็นสารปรุงแต่ง)
- คุณสมบัติการไหลที่ดีเยี่ยม:รับประกันการผสมที่สม่ำเสมอและน้ำหนักเม็ดยาที่สม่ำเสมอในการบีบอัดโดยตรง
- รู้สึกสบายปาก:ให้รสหวานเย็นที่ปกปิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของยา โดยเฉพาะในยาเม็ดแบบเคี้ยว
- สารเพิ่มปริมาณอเนกประสงค์:ทำหน้าที่เป็นสารเจือจาง สารยึดเกาะ สารฮิวเมกแทนท์ และพลาสติไซเซอร์ในสูตรยาต่างๆ
ซอร์บิทอลใช้ทำอะไร?
อาหารและเครื่องดื่ม
- ลูกกวาด:น้ำตาล-ฟรีหมากฝรั่ง ลูกอมแข็ง ช็อคโกแลต และมิ้นต์
- ขนมอบ:ขนมปัง เค้ก ขนมอบ และคุกกี้ (รักษาความชื้น ป้องกัน-การสตาร์ท)
- เครื่องดื่ม:เครื่องดื่มเสริม เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และสูตรปราศจากน้ำตาล-
- ผลิตภัณฑ์นม:ไอศกรีม ของหวานแช่แข็ง และโยเกิร์ต
- อาหารทะเล:การเก็บรักษาความชื้นและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารทะเล
- ผลิตภัณฑ์ผลไม้:แยม เยลลี่ และสารกันบูด (ความคงตัว การปรับปรุงเนื้อสัมผัส)
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
- สารให้ความหวานและสารเพิ่มปริมาณ:ผงเสริมน้ำตาล-ฟรี เม็ดเคี้ยว และยาอม
- สารดูดความชื้น:รักษาความชื้นในผงเสริมและสูตรเคี้ยว
ยา
- สารเพิ่มปริมาณแท็บเล็ต:สูตรบีบอัดโดยตรง เม็ดเคี้ยว และยาอม
- เจือจางและสารยึดเกาะ:ให้คุณสมบัติเป็นกลุ่มและยึดเกาะในสูตรตำรับยาเม็ดแบน
- กำบังรสชาติ:ปกปิดรสขมของส่วนผสมทางเภสัชกรรม
- การเตรียมยาระบาย:สูตรยาระบายออสโมติก
เครื่องสำอางและการดูแลส่วนบุคคล
- สารดูดความชื้น:ยาสีฟัน น้ำยาบ้วนปาก ครีม โลชั่น และผลิตภัณฑ์บำรุงผิว
- สารทดแทนกลีเซอรีน:มอบคุณสมบัติในการดูดความชื้นและให้ความรู้สึกอ่อนโยนยิ่งขึ้น
- ตัวแก้ไขพื้นผิว:ปรับปรุงความรู้สึกทางประสาทสัมผัสและความคงตัวของสูตรเครื่องสำอาง
การใช้งานทางอุตสาหกรรม
- การสังเคราะห์วิตามินซี:วัตถุดิบหลักในการผลิตวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก)
- การผลิตสารลดแรงตึงผิว:วัตถุดิบสำหรับการผลิต Spans และ Tweens (ซอร์บิแทนเอสเทอร์)
- โฟมโพลียูรีเทน:วัตถุดิบสำหรับโฟมแข็งโพลียูรีเทน{0}}ที่หน่วงไฟ
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
ถาม: ผงซอร์บิทอลและสารละลายซอร์บิทอลแตกต่างกันอย่างไร?
ตอบ: ผงซอร์บิทอลคือซอร์บิทอล D- ในรูปแบบผลึกแข็ง โดยทั่วไปใช้ในการผสมผงแห้ง สูตรเม็ด และการใช้งานที่ต้องใช้สารเพิ่มเนื้อแข็ง สารละลายซอร์บิทอล (หรือน้ำเชื่อม) เป็นสารละลายที่เป็นน้ำ 70% มักใช้ในสูตรของเหลว ขนมหวาน และการใช้งานด้านเครื่องสำอาง ทั้งสองรูปแบบมีคุณสมบัติการทำงานเหมือนกัน ทางเลือกขึ้นอยู่กับข้อกำหนดการใช้งานและการประมวลผล
ถาม: ปริมาณซอร์บิทอลที่แนะนำเพื่อเป็นวัตถุเจือปนอาหารคือเท่าใด?
ตอบ: สามารถใช้ซอร์บิทอลในผลิตภัณฑ์อาหารได้ในระดับที่สอดคล้องกับ Good Manufacturing Practice (GMP) FDA ได้กำหนดว่าการใช้ GMP ในปัจจุบันส่งผลให้มีระดับสูงสุด 99% ในลูกอมแข็งและยาแก้ไอ สำหรับการใช้งานด้านอาหารทั่วไป ระดับการใช้งานโดยทั่วไปจะอยู่ในช่วงตั้งแต่ 1% ถึง 30% ขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์และฟังก์ชันการทำงานที่ต้องการ การบริโภคเกิน 50 กรัมต่อวันอาจมีฤทธิ์เป็นยาระบายได้
ถาม: ซอร์บิทอลปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?
ก. ใช่. ซอร์บิทอลมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและถูกเผาผลาญโดยไม่ขึ้นอยู่กับอินซูลิน ทำให้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ- อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพก่อนบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลแอลกอฮอล์
ถาม: ซอร์บิทอลปลอดภัยสำหรับการบริโภคหรือไม่?
A: Yes. The U.S. FDA has affirmed that sorbitol is GRAS (Generally Recognized as Safe) for human consumption. It is approved for use by the European Union (E420) and numerous countries worldwide, including Australia, Canada, and Japan. At low to moderate doses, sorbitol is well-tolerated. High doses (typically >50กรัม/วัน) อาจทำให้ท้องร่วงหรือท้องอืดในบุคคลที่แพ้ง่ายได้
ถาม: อะไรคือความแตกต่างระหว่างเกรดอาหาร เกรดเภสัชกรรม และซอร์บิทอลเกรดการบีบอัดโดยตรง?
ตอบ: Food Grade (FCC) เป็นไปตามข้อกำหนดของ Food Chemical Codex และเหมาะสำหรับการใช้งานกับอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารเสริมทุกประเภท เกรดเภสัชกรรม (USP/NF/Ph.Eur.) เป็นไปตามข้อกำหนดด้านความบริสุทธิ์ที่เข้มงวดกว่าของเภสัชตำรับ และใช้เป็นสารเพิ่มปริมาณในสูตรยา เกรดการบีบอัดโดยตรงได้รับการประมวลผลเป็นพิเศษเพื่อแสดงคุณสมบัติการไหลที่เหมาะสมและความสามารถในการอัดสำหรับการผลิตแท็บเล็ตผ่านการบีบอัดโดยตรง ความแตกต่างที่สำคัญอยู่ที่ข้อกำหนดด้านความบริสุทธิ์ การกระจายขนาดอนุภาค และลักษณะการไหล
ถาม: มีขนาดอนุภาคอะไรบ้าง?
ตอบ: เรามีเกรดขนาดอนุภาคหลายเกรด รวมถึง 20–40 mesh, 20–60 mesh, 60–80 mesh และ 80–120 mesh นอกจากนี้ยังมีการตัดตะแกรงแบบกำหนดเองตามคำขอ การเลือกขนาดอนุภาคส่งผลต่อลักษณะการไหล ความสามารถในการอัด การปัดฝุ่น และการผสม
เหตุใดจึงเลือก Huilin Bio-Tech
พันธมิตรด้านการผลิตและการจัดหาอย่างมืออาชีพของคุณ
เราเป็นมากกว่าซัพพลายเออร์ - เราเป็นพันธมิตรด้านซัพพลายเชนที่ครอบคลุมซึ่งอุทิศให้กับ-ส่วนผสมคุณภาพสูง สูตรเฉพาะ และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในอุตสาหกรรมต่างๆ
ผู้ผลิตมืออาชีพ:Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd. เป็นบริษัทเทคโนโลยีชีวภาพขั้นสูง-ที่เชี่ยวชาญด้านการผลิต การวิจัยและพัฒนา และการส่งออกสารสกัดจากพฤกษศาสตร์ธรรมชาติ
การประกันคุณภาพ:ทุกชุดผ่านการทดสอบอย่างเข้มงวดสำหรับปริมาณแคปไซซิน (HPLC) โลหะหนัก (ICP{0}}MS) และความบริสุทธิ์ทางจุลชีววิทยา เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยที่สม่ำเสมอ
ข้อมูลจำเพาะที่ยืดหยุ่น:เรานำเสนอข้อกำหนดที่หลากหลายตั้งแต่ปริมาณแคปไซซิน 1% ถึง 98% เพื่อตอบสนองความต้องการใช้งานที่หลากหลาย
ความสามารถในการปรับแต่ง:เรานำเสนอตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ยืดหยุ่นและสูตรเฉพาะเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่หลากหลาย
ความน่าเชื่อถือของห่วงโซ่อุปทาน:ด้วยห่วงโซ่อุปทานที่จัดตั้งขึ้นและกำลังการผลิตที่แข็งแกร่ง เรารับประกันการส่งมอบที่ตรงเวลาและอุปทานที่มั่นคงสำหรับการสั่งซื้อจำนวนมาก
การสนับสนุนด้านเทคนิค:ทีม R&D ที่มีประสบการณ์ของเราให้คำแนะนำด้านการกำหนดสูตรและการสนับสนุนทางเทคนิคตลอดกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของคุณ
การปฏิบัติตามข้อกำหนดทั่วโลก:ผลิตภัณฑ์ได้รับการผลิตขึ้นตามมาตรฐานคุณภาพสากลและข้อกำหนดด้านกฎระเบียบ
หากต้องการสอบถาม เสนอราคา หรือขอตัวอย่าง โปรดติดต่อ:sales@huilinbio-tech.com
อ้างอิง
1. สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา. 21 CFR 184.1835 – ซอร์บิทอลประมวลกฎหมายของรัฐบาลกลาง. ซอร์บิทอลได้รับการรับรองว่าเป็น GRAS (ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย) สำหรับการบริโภคของมนุษย์ในฐานะสารอาหารโดยตรง
ลิงค์: https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1835
2. ศักยภาพด้านสุขภาพของโพลิออลในฐานะสารทดแทนน้ำตาล โดยเน้นคุณสมบัติระดับน้ำตาลในเลือดต่ำผับเมด. โพลิออลไม่มี-การก่อมะเร็ง (น้ำตาล-เป็นมิตรต่อฟัน-) ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ- (อาจเป็นประโยชน์ในโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ) พลังงานต่ำ- และ-อินซูลินต่ำ (อาจเป็นประโยชน์ในโรคอ้วน) และคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้-ต่ำ (อาจเป็นประโยชน์ในลำไส้ใหญ่)
ลิงค์: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19087388/
3. สารทดแทนน้ำตาลในการป้องกันฟันผุ: ทบทวนวรรณกรรม.ผับเมด. น้ำตาลแอลกอฮอล์ เช่น ไซลิทอลและซอร์บิทอลแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ยับยั้งโรคฟันผุ-
ลิงค์: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1796084/
4. กฎข้อบังคับของคณะกรรมาธิการยุโรป (EU) เลขที่ 231/2012 ข้อมูลจำเพาะสำหรับวัตถุเจือปนอาหาร – E 420 (i) ซอร์บิทอล การทดสอบ: ปริมาณไม่น้อยกว่า 97% ของไกลซิทอลทั้งหมดและไม่น้อยกว่า 91% ของดี-ซอร์บิทอลบนพื้นฐานแบบแอนไฮดรัส
ลิงค์: https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/eng
ป้ายกำกับยอดนิยม: ผงซอร์บิทอล จีน ซัพพลายเออร์ ผู้ผลิต โรงงาน ขายส่ง ซื้อ ราคา จำนวนมาก บริสุทธิ์ ธรรมชาติ คุณภาพสูง ในสต็อก ขาย
