การแนะนำ
โมโนแคลเซียมฟอสเฟตแอนไฮดรัส (MCP-A) เป็นเกลืออนินทรีย์ฟอสเฟตที่มีประโยชน์หลากหลายและจำเป็น เนื่องจากแคลเซียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟตในรูปแบบปราศจากน้ำจึงมีลักษณะเฉพาะด้วยความสามารถในการละลายสูงในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำและมีบทบาทอย่างมีประสิทธิผลแหล่งที่มาของทั้งแคลเซียมและฟอสฟอรัสทางชีวภาพ- ได้รับการยอมรับอย่างเด่นชัดในอุตสาหกรรมอาหารว่ามีความรวดเร็ว-กรดหัวเชื้อในผงฟู การใช้งานได้ขยายไปไกลกว่านั้น โดยทำหน้าที่สำคัญในด้านโภชนาการของสัตว์เป็นอาหารเสริมแร่ธาตุ ในการเกษตรเป็นส่วนประกอบปุ๋ยที่มีประสิทธิภาพสูง และในสาขาขั้นสูง เช่น เซรามิกชีวภาพสำหรับการซ่อมแซมกระดูก[1]- รายละเอียดผลิตภัณฑ์นี้สรุปข้อมูลจำเพาะ กลไกการทำงาน และการใช้งานทางอุตสาหกรรมที่หลากหลาย โดยเป็นไปตามมาตรฐานการควบคุมทั่วโลก
พารามิเตอร์ทางชีวเคมีและกายภาพ
| พารามิเตอร์ | ข้อมูลจำเพาะ/มูลค่า | หมายเหตุ / วิธีทดสอบ |
|---|---|---|
| สภาพทางกายภาพ | ผงผลึกสีขาว | ผงละเอียดหรือเกล็ด |
| น้ำหนักโมเลกุล | 234.05 ก./โมล | - |
| อัตราส่วนฟันกราม Ca/P | 0.5 | ตัวระบุที่สำคัญระหว่างแคลเซียมฟอสเฟต |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | ~18 ก./ลิตร ที่ 25 องศา | ละลายได้สูงเมื่อเทียบกับฟอสเฟตอื่นๆ |
| ช่วงความเสถียรของ pH | 0.0 – 2.0 | มีความคงตัวในสารละลายน้ำที่มีความเป็นกรดสูง |
| ความหนาแน่น | ~2.22 ก./ซม.³ | - |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 14% (ที่ 105 องศา) | สำหรับเกรดปราศจากน้ำ |
| ความบริสุทธิ์ (การทดสอบ) | มากกว่าหรือเท่ากับ 95% (บนพื้นฐานแห้ง) | แสดงเป็น Ca(H₂PO₄)₂ |
| เนื้อหา P₂O₅ | 55.5 – 61.1% | บนพื้นฐานปราศจากน้ำ |
| โลหะหนัก (Pb) | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1 มก./กก | ข้อกำหนดเกรดอาหาร |
| ฟลูออไรด์ (เป็น F) | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 30 มก./กก | ข้อกำหนดเกรดอาหาร |
แยกแยะแอนไฮดรัสจากโมโนไฮเดรต
ประเด็นสำคัญของการชี้แจงคือความแตกต่างระหว่างรูปแบบแอนไฮดรัสและโมโนไฮเดรตที่เหมือนกัน
| คุณสมบัติ | โมโนแคลเซียมฟอสเฟต (แอนไฮดรัส) - MCP-A | โมโนแคลเซียม ฟอสเฟต โมโนไฮเดรต - MCPM |
|---|---|---|
| หมายเลข CAS | 7758-23-8 | 10031-30-8 |
| สูตรเคมี | Ca(H₂PO₄)₂ | Ca(H₂PO₄)₂·H₂O |
| น้ำหนักโมเลกุล | 234.05 ก./โมล | 252.08 ก./โมล |
| ลักษณะสำคัญ | ไม่-ดูดความชื้นมีเสถียรภาพมากขึ้นภายใต้การเก็บรักษาแบบแห้ง | ประกอบด้วยน้ำหนึ่งโมเลกุล คุณสมบัติจะคล้ายกันมากแต่อาจตอบสนองเร็วขึ้นเล็กน้อยในการใช้งานที่เปียกบางประเภท |
| การพิจารณาเบื้องต้น | เหมาะสำหรับการผสมแบบแห้งที่-ความสามารถในการไหลและความเสถียรในระยะยาวเป็นสิ่งสำคัญ (เช่น ส่วนผสมในการอบแบบแห้งบางชนิด พรีมิกซ์สำหรับป้อน) | นิยมใช้ในงานอาหารและอาหารสัตว์ พฤติกรรมในการใช้งานขั้นสุดท้ายมักจะเทียบได้กับรูปแบบปราศจากน้ำ |
กลไกการออกฤทธิ์
การทำงานของ MCP-A ในอุตสาหกรรมต่างๆ เกิดขึ้นจากพฤติกรรมทางเคมีขั้นพื้นฐานเมื่อมีน้ำและการแยกตัวของไอออนิก
1. การทำให้เป็นกรดและการทำให้ขึ้นฟู:
ในสภาพแวดล้อมที่มีน้ำ MCP-สารจะแยกตัวออกมาทันทีไฮโดรเจนไอออน (H⁺)ช่วยลดค่า pH ของระบบได้อย่างมีประสิทธิภาพ นี่คือรากฐานสำคัญของการออกฤทธิ์ในฐานะกรดหัวเชื้อ เมื่อรวมกับแหล่งไบคาร์บอเนต (เช่น โซเดียมไบคาร์บอเนต) ในแป้งหรือแป้งชื้น ปฏิกิริยาต่อไปนี้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว:
Ca(H₂PO₄)₂ + 2 NaHCO₃ → CaHPO₄ + Na₂HPO₄ + 2 CO₂↑ + 2 H₂O
รุ่นของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂)ทำให้เกิดฟองอากาศ ทำให้ส่วนผสมขยายตัวและ "เพิ่มขึ้น" ส่งผลให้เนื้อขนมอบมีความบางเบาและเป็นรูพรุน
2. แหล่งแร่ที่มีประโยชน์ทางชีวภาพ:
เมื่อละลาย MCP-A จะให้ความเข้มข้นสูงของทั้งสองอย่างแคลเซียมไอออน (Ca²⁺)และไอออนฟอสเฟต (H₂PO₄⁻/HPO₄²⁻)ซึ่งอยู่ในรูปแบบที่ระบบชีวภาพดูดซึมได้ง่าย อัตราส่วน Ca:P ต่ำ (0.5:1) และความสามารถในการละลายสูงทำให้มั่นใจได้ว่าแร่ธาตุที่จำเป็นเหล่านี้จะถูกส่งไปอย่างมีประสิทธิภาพสำหรับการสร้างกระดูก เมแทบอลิซึมของเซลล์ และกระบวนการทางสรีรวิทยาอื่นๆ ในสัตว์ และในบริบททางชีวการแพทย์ เพื่อส่งเสริมการนำกระดูก
3. การกระทำของปุ๋ย:
ในดินที่ปล่อยออกมาไอออนฟอสเฟตสามารถดูดซึมพืชได้โดยตรง สิ่งที่แนบมาด้วยความเป็นกรดช่วยในการละลายสารอาหารรองในไรโซสเฟียร์ ช่วยเพิ่มความพร้อมของสารอาหารโดยรวม ความสามารถในการละลายน้ำสูงทำให้เป็นแหล่งฟอสฟอรัสสำหรับพืชได้ทันที
ประโยชน์หลักและการใช้งาน
อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
รวดเร็ว-รักษาการหัวเชื้อ: จ่ายแก๊สเบื้องต้นในผงฟูสำหรับเค้ก มัฟฟิน แพนเค้ก และแป้งที่ขึ้นเอง- เพื่อให้ได้ปริมาณและเนื้อสัมผัสที่ดี
สารควบคุมความเป็นกรด: ใช้เพื่อควบคุม pH ในเครื่องดื่ม เยลลี่ และผลิตภัณฑ์ชีส
การเสริมแร่ธาตุ: เป็นแหล่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
อาหารสัตว์และโภชนาการ
อาหารเสริมแร่ธาตุที่มีประโยชน์ทางชีวภาพสูง: แหล่งที่ดีเยี่ยมของฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่ย่อยได้สำหรับปศุสัตว์ สัตว์ปีก และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ช่วยสนับสนุนการพัฒนาโครงกระดูก คุณภาพเปลือกไข่ และสุขภาพโดยรวม
สารทำให้เป็นกรด: ช่วยลดค่า pH ในลำไส้ของสัตว์เล็ก เพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร และยับยั้งเชื้อโรค
การใช้งานทางการเกษตร
น้ำ-ปุ๋ยที่ละลายน้ำได้: องค์ประกอบสำคัญในปุ๋ย-ที่มีการวิเคราะห์สูง (เช่น ซูเปอร์ฟอสเฟตสามเท่า) ซึ่งให้ฟอสฟอรัสที่มีอยู่ทันทีเพื่อส่งเสริมการพัฒนาของรากและการเจริญเติบโตของพืช[2].
การใช้ทางเภสัชกรรมและทางเทคนิค
สารเพิ่มปริมาณแท็บเล็ต: สามารถใช้เป็นสารเจือจางหรือแหล่งแร่ธาตุในรูปแบบยาที่เป็นของแข็งได้
สารตั้งต้นของวัสดุชีวภาพ: ตรวจสอบเพื่อใช้ในการปลูกถ่ายกระดูกเทียมและซีเมนต์แคลเซียมฟอสเฟตเนื่องจากปฏิกิริยาและการละลายสูง ซึ่งสามารถเอื้อต่อการก่อตัวของเฟสแคลเซียมฟอสเฟตอื่นๆ ในร่างกาย
คำถามที่พบบ่อย (FAQ).
ถาม: เอกสารข้อมูลความปลอดภัย (SDS) สำหรับ MCP-A คืออะไร
ตอบ: MCP-โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยและมีความเป็นพิษต่ำ อย่างไรก็ตาม ในรูปแบบผงบริสุทธิ์ อาจจัดเป็นสารระคายเคืองต่อดวงตา ระบบทางเดินหายใจ และผิวหนัง (R36/37/38) โปรดปรึกษาเอกสาร SDS เฉพาะที่ซัพพลายเออร์ของคุณจัดทำไว้เสมอสำหรับข้อกำหนดในการจัดการ การจัดเก็บ และอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล (PPE) โดยละเอียด
ถาม: MCP-A แตกต่างจากแคลเซียมฟอสเฟตอื่นๆ เช่น DCP หรือ TCP อย่างไร
ตอบ: ความแตกต่างหลักคืออัตราส่วนแคลเซียม-ต่อ-ฟอสฟอรัส (Ca:P) และความสามารถในการละลาย MCP-A มี Ca:P 0.5 และละลายน้ำได้สูง ไดแคลเซียมฟอสเฟต (DCP, Ca:P=1.0) และไตรแคลเซียมฟอสเฟต (TCP, Ca:P=1.5) มีความสามารถในการละลายลดลงเรื่อยๆ และมีความเป็นกลางหรือเป็นเบส ทำให้ไม่เหมาะสมในฐานะที่เป็นกรด แต่มีประโยชน์ในการ-เสริมแร่ธาตุหรือสารกัดกร่อนที่ปล่อยออกมาช้า
ถาม: โมโนแคลเซียมฟอสเฟต (แอนไฮดรัส) ปลอดภัยสำหรับการบริโภคหรือไม่
ก. ใช่. ได้รับการอนุมัติให้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (E 341(i)) ในสหภาพยุโรป และโดยทั่วไปได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย (GRAS) โดย FDA ในสหรัฐอเมริกา สำหรับการใช้งานตามหลักปฏิบัติในการผลิตที่ดี
ถาม: สภาพการเก็บรักษาที่แนะนำคืออะไร?
ตอบ: เก็บในที่เย็น แห้ง และอากาศถ่ายเทได้ดี-ในภาชนะที่ปิดสนิท แม้ว่ารูปแบบปราศจากน้ำจะมีแนวโน้มที่จะเกิดการแข็งตัวน้อยกว่าโมโนไฮเดรต แต่ก็ยังควรได้รับการปกป้องจากการสัมผัสกับความชื้นสูงเป็นเวลานาน เพื่อรักษาความสามารถในการไหลและการเกิดปฏิกิริยา
ติดต่อเรา
พร้อมที่จะปรับปรุงสูตรของคุณด้วยโมโนแคลเซียมฟอสเฟตแอนไฮดรัส{0}}คุณภาพสูงและใช้งานได้หลากหลายแล้วหรือยัง ไม่ว่าคุณจะพัฒนาขนมอบใหม่ๆ การเพิ่มประสิทธิภาพอาหารสัตว์ หรือกำลังสร้างนวัตกรรมในด้านเทคนิค ผลิตภัณฑ์ของเราตรงตามข้อกำหนดเกรดอาหารและยาที่เข้มงวด-
ติดต่อเราวันนี้เพื่อ:
- ขอตัวอย่างฟรีสำหรับการทดลอง R&D ของคุณ
- หารือเกี่ยวกับความต้องการใช้งานเฉพาะของคุณและรับการสนับสนุนทางเทคนิค.
- ได้รับรายละเอียดใบรับรองการวิเคราะห์และราคาที่แข่งขันได้
อีเมล:ella.zhang@huilinbio-tech.com.
อ้างอิง
- Agrawal, K. และคณะวัสดุ. 2021. ตารางแสดงการใช้แคลเซียมฟอสเฟตต่างๆ รวมถึง MCP-A สำหรับการปลูกถ่ายกระดูกเทียม
- ผู้มีส่วนร่วมวิกิพีเดีย "โมโนแคลเซียมฟอสเฟต" วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ป้ายกำกับยอดนิยม: ผงโมโนแคลเซียมฟอสเฟต (ไม่มีน้ำ) จีน ซัพพลายเออร์ ผู้ผลิต โรงงาน ขายส่ง ซื้อ ราคา จำนวนมาก บริสุทธิ์ ธรรมชาติ คุณภาพสูง ในสต็อก ขาย
