การแนะนำ
เอทิล วาเลเรตเป็นเอสเทอร์ที่เกิดขึ้นจากกรดวาเลริก (เพนทาโนอิก) และเอธานอล เป็นสารประกอบระเหยที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งพบได้ในผลไม้และผลิตภัณฑ์หมักหลายชนิด รวมถึงแอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ ฝรั่ง เมลอน ไวน์ และเหล้ารัม ซึ่งเป็นรากฐานของคุณค่าในการสร้างโปรไฟล์รสชาติธรรมชาติที่แท้จริง
นอกเหนือจากบทบาทดั้งเดิมในการใช้งานทางประสาทสัมผัสแล้ว การวิจัยทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็วๆ นี้ยังได้เน้นย้ำถึงศักยภาพของมันในด้านเคมีที่ยั่งยืน ในฐานะเชื้อเพลิงชีวภาพวาเลริก เอทิล วาเลอเรตมีคุณสมบัติในการเผาไหม้ที่ดี ทำให้สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งน้ำมันเบนซินหรือเป็นทางเลือกสำหรับเครื่องยนต์จุดระเบิด-ประกายไฟ
พารามิเตอร์ทางชีวเคมีและกายภาพ
| พารามิเตอร์ | ค่า/คำอธิบาย | อ้างอิง / หมายเหตุ |
|---|---|---|
| จุดเดือด | 144 - 145.9 องศา | - |
| จุดหลอมเหลว | -91 ถึง -90 องศา | - |
| ความหนาแน่น | 0.875 - 0.882 g/cm³ ที่ 20 องศา | - |
| ดัชนีการหักเหของแสง (n20/D) | 1.399 - 1.401 | - |
| จุดวาบไฟ | 38 - 38.9 องศา (ถ้วยปิด) | จัดเป็นของเหลวไวไฟ (GHS02) |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | ละลายได้เล็กน้อย (~0.9 ก./ลิตร ที่ 20 องศา) ผสมกับเอทานอลและตัวทำละลายอินทรีย์ส่วนใหญ่ได้ | - |
| Log KOW (ออกทานอล-ค่าสัมประสิทธิ์พาร์ติชั่นน้ำ) | 2.26 - 2.34 | บ่งชี้ถึงความสามารถในการดูดไขมันในระดับปานกลาง |
| ความดันไอ | ~3.48 มม.ปรอท ที่ 20 องศา | - |
| กลุ่มงาน | เอสเทอร์ (-ซีโอโอ-) | กำหนดปฏิกิริยาเคมีและกลิ่น |
| โครงสร้าง | CH₃(CH₂)₃COOCH₂CH₃ | สายโซ่วาเลเรตคาร์บอนห้า-เชื่อมโยงกับกลุ่มเอทานอลคาร์บอนสอง- |
| สภาพการเก็บรักษา | เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในเย็น แห้ง พื้นที่ระบายอากาศดี-ห่างจากความร้อน ประกายไฟ และเปลวไฟ เก็บให้ห่างจากตัวออกซิไดเซอร์และกรดอย่างแรง | เก็บที่อุณหภูมิห้องหรือต่ำกว่า |
กลไกการออกฤทธิ์
เอทิล วาเลอเรต ทำงานผ่านกลไกที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับการใช้งาน:
- ในรสชาติและน้ำหอม: กลไกหลักคือการรับรู้กลิ่น- โมเลกุลที่ระเหยได้ของมันจะมีปฏิกิริยากับตัวรับกลิ่นในจมูก ทำให้เกิดสัญญาณทางประสาทสัมผัสที่แปลว่ามีกลิ่นหวานคล้ายผลไม้-เหมือนแอปเปิ้ล การปรากฏอยู่ในอาหารตามธรรมชาติ เช่น แอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ ทำให้การสร้างโปรไฟล์รสชาติที่แท้จริงและเป็นธรรมชาติเป็นสิ่งสำคัญ
- เป็นสารเติมแต่งน้ำมันเชื้อเพลิง: ในเคมีการเผาไหม้ Ethyl Valerate ทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงไฮโดรคาร์บอนที่มีออกซิเจน- โครงสร้างเอสเทอร์ประกอบด้วยออกซิเจนภายในโมเลกุล ซึ่งสามารถส่งเสริมการเผาไหม้ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับไฮโดรคาร์บอนบริสุทธิ์ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการสลายตัวของมันในระหว่างการไพโรไลซิสและการเผาไหม้เป็นไปตามวิถีที่ซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับการกำจัดภายในโมเลกุลและปฏิกิริยา-สิ่งที่เป็นนามธรรม ซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะให้พลังงานในขณะที่สร้างผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้โดยทั่วไป
ประโยชน์และข้อดีที่สำคัญ
การใช้งานหลัก
|
การเปรียบเทียบ: เอทิลวาเลเรตกับเมทิลวาเลเรต
ทั้งสองเป็นเอสเทอร์ของกรดวาเลริกที่ใช้ในรสชาติและเป็นเชื้อเพลิงชีวภาพ ความแตกต่างที่สำคัญ ได้แก่ :
- โครงสร้างโมเลกุล: เอทิล วาเลเรต มีหมู่เอทิล (-CH₂CH₃)ในขณะที่เมทิลวาเลเรตมีหมู่เมทิล (-CH₃)ติดอยู่กับเอสเทอร์ออกซิเจน
- คุณสมบัติการเผาไหม้: ผลการวิจัยระบุว่าเอทิล วาเลเรตอาจมีข้อได้เปรียบในด้านปริมาณพลังงานตามปริมาตรเปรียบเทียบกับเมทิลวาเลเรตเมื่อใช้เป็นเชื้อเพลิงในการจุดระเบิด-เครื่องยนต์
- รายละเอียดทางประสาทสัมผัส: มีกลิ่นผลไม้ที่แตกต่างแต่คล้ายกัน โดยที่เอทิลเอสเตอร์มักจะมีลักษณะกลมกว่าเล็กน้อยและมีกลิ่นผลไม้
คำถามที่พบบ่อย: คำถามที่พบบ่อย
ถาม: Ethyl Valerate มีกลิ่นอะไร?
ตอบ: มันมีกลิ่นผลไม้ที่รุนแรง ซึ่งส่วนใหญ่มักอธิบายว่าชวนให้นึกถึงแอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ หรือกลิ่นบรั่นดีผลไม้ทั่วไป
ถาม: โครงสร้างทางเคมีและหมู่ฟังก์ชันของ Ethyl Valerate คืออะไร?
ตอบ: สูตรทางเคมีคือ CH₃(CH₂)₃COOCH₂CH₃ หมู่ฟังก์ชันหลักคือหมู่เอสเทอร์ (-COO-) ซึ่งมีหน้าที่ในเรื่องกลิ่นหวาน กลิ่นผลไม้ และปฏิกิริยาทางเคมีโดยทั่วไป
ถาม: Ethyl Valerate ปลอดภัยสำหรับการใช้ในอาหารและเครื่องสำอางหรือไม่?
ตอบ: เมื่อใช้ตามหลักปฏิบัติในการผลิตที่ดีและภายในแนวทางที่กำหนดไว้ จะถือว่าปลอดภัย ได้รับการอนุมัติให้เป็นสารปรุงแต่งรสอาหารในหลายภูมิภาค (เช่น GB 2760 ของจีน) การประเมินความปลอดภัยในปี 2024 โดยสถาบันวิจัยวัสดุน้ำหอม (RIFM) สรุปว่าข้อมูลที่มีอยู่สนับสนุนการใช้เป็นส่วนผสมของน้ำหอม
ถาม: ควรจัดเก็บและจัดการ Ethyl Valerate อย่างไร
ตอบ: มันเป็นของเหลวไวไฟและควรเก็บไว้ในที่เย็นและอากาศถ่ายเทได้ดี- ห่างจากแหล่งกำเนิดประกายไฟและวัสดุที่เข้ากันไม่ได้ เช่น สารออกซิไดซ์อย่างแรง ภาชนะจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา ใช้อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล (PPE) เช่น ถุงมือ และแว่นตานิรภัย เมื่อใช้งาน
ถาม: Ethyl Valerate และ Ethyl Pentanoate แตกต่างกันอย่างไร
ตอบ: เป็นชื่อ 2 ชื่อสำหรับสารประกอบทางเคมีที่เหมือนกันทุกประการ (CAS 539-82-2) "วาเลเรต" มาจากชื่อสามัญของกรด (กรดวาเลริก) ในขณะที่ "เพนทาโนเอต" มาจากชื่อ IUPAC (กรดเพนทาโนอิก)
ติดต่อเรา
ยกระดับสูตรผลิตภัณฑ์ของคุณด้วยการจัดหาที่เชื่อถือได้ของเราเอทิล วาเลเรต (CAS 539-82-2)- เราให้บริการ:
- คุณภาพที่สม่ำเสมอ: รับประกันความบริสุทธิ์สูง (มากกว่าหรือเท่ากับ 98%) ด้วยใบรับรองการวิเคราะห์ (CoA) เฉพาะชุด-
- ขนาดที่ยืดหยุ่น: มีจำหน่ายตั้งแต่ตัวอย่างในห้องปฏิบัติการจนถึงปริมาณอุตสาหกรรมจำนวนมาก
- การสนับสนุนด้านกฎระเบียบเต็มรูปแบบ: เอกสารที่เป็นไปตามข้อกำหนด รวมถึงเอกสารข้อมูลความปลอดภัย (SDS) สำหรับการจัดส่งทั่วโลก
ติดต่อทีมขายของเราวันนี้เพื่อขอตัวอย่าง หารือเกี่ยวกับความต้องการใช้งานเฉพาะของคุณ หรือขอใบเสนอราคาที่แข่งขันได้สำหรับโครงการของคุณ
กรุณาติดต่อเราได้ที่ella.zhang@huilinbio-tech.com.
ป้ายกำกับยอดนิยม: เอทิลวาเลเรต จีน ซัพพลายเออร์ ผู้ผลิต โรงงาน ขายส่ง ซื้อ ราคา จำนวนมาก บริสุทธิ์ ธรรมชาติ คุณภาพสูง ในสต็อก ขาย
