ทางเลือกระหว่างไทอามีนไนเตรตกับไทอามีนไฮโดรคลอไรด์นั้นตัดสินใจโดยเมทริกซ์ ไม่ใช่ตามความแรง เกลือทั้งสองปล่อยไทอามีนแคตไอออนเท่ากัน ดังนั้นข้อกำหนดที่เปลี่ยนแปลงไปก็คือการดูดซึมความชื้น ค่า pH ที่เกลือสร้างขึ้นในน้ำ และมวลที่เคาน์เตอร์เพิ่มเข้าไปผงไทอามีนไนเตรตและผงไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ออกจากโรงงานแห่งนี้ไปเป็นวิตามินหนึ่งในสองพาหะ
1. เกลือ 2 ชนิดให้วิตามินชนิดเดียวกัน และมีตัวระบุ 5 ชนิดที่แตกต่างกัน
ทั้งสองเกรดจะถูกเผาผลาญไปเป็นไทอามีนไพโรฟอสเฟตหลังการดูดซึม ดังนั้นการติดฉลากโภชนาการจึงไม่สามารถแยกทั้งสองเกรดได้ สิ่งที่แยกความแตกต่างออกจากกันคือสารคดีและทางกายภาพ: หมายเลข CAS, สูตร, น้ำหนักโมเลกุล, เศษส่วนของไทอามีน และวิธีการทดสอบ ห้าบรรทัดดังกล่าวตัดสินว่าใบเสนอราคาสองรายการเทียบเคียงได้หรือไม่ และไทอามีนไนเตรตและไทอามีนไฮโดรคลอไรด์แตกต่างกันในทั้งห้ารายการ
| คุณสมบัติ | ไทอามีนไนเตรต | ไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ | มันเปลี่ยนแปลงอะไร |
| หมายเลข CAS | 532-43-4 | 67-03-8 | บรรทัดแรกถูกตรวจสอบกับ |
| สูตรโมเลกุล | C12H17N5O4S | C12H17ClN4OS, ไฮโดรคลอไรด์ | ความสมดุลของมวล |
| น้ำหนักโมเลกุล | 327.36 | 337.27 | กระตุ้นให้เกิด Conversion ด้านล่าง |
| ปริมาณไทอามีน | ประมาณ 81% | ประมาณ 79% | เกลือหนึ่งกิโลกรัมต่อวิตามินหนึ่งกิโลกรัม |
| การทดสอบข้อกำหนดของเรา | ขั้นต่ำ 98.0% | 98.5% ถึง 101.5% แบบแห้ง | เปรียบเทียบเฉพาะบนพื้นฐานและวิธีการจับคู่เท่านั้น |
2. ปริมาณไทอามีนต่อกิโลกรัมกำหนดต้นทุนที่แท้จริง
ราคาต่อกิโลกรัมเปรียบเทียบสองผลิตภัณฑ์ PubChem ให้น้ำหนักโมเลกุลของไทอามีนไอออนบวกที่ 265.36 เทียบกับ 327.36 สำหรับไทอามีนไนเตรตและ 337.27 สำหรับไฮโดรคลอไรด์ ดังนั้นเกลือหนึ่งกิโลกรัมจึงมีไทอามีนประมาณ 811 กรัมเป็นไนเตรต และประมาณ 787 กรัมเป็นไฮโดรคลอไรด์
การซื้อวิตามินบี 1 จริงหนึ่งกิโลกรัม จะต้องใช้ไทอามีนไนเตรตประมาณ 1.23 กิโลกรัม หรือไฮโดรคลอไรด์ 1.27 กิโลกรัม มาตรฐานการเพิ่มคุณค่าของสหรัฐอเมริกาอ่านค่าทางคณิตศาสตร์แบบเดียวกันในทางกลับกัน: 21 CFR 137.165 คำนวณไทอามีนเทียบกับรูปแบบอ้างอิงไฮโดรคลอไรด์ที่น้ำหนักโมเลกุล 337.28 ดังนั้นการประกาศบนพื้นฐานดังกล่าวจะไม่ถ่ายโอนไปยังไทอามีนไนเตรตโดยไม่มีการแปลง
ด้านไนเตรตยังมีมวลที่ไม่ใช่วิตามินอีกด้วย ไนเตรตหนึ่งโมลจะมาพร้อมกับไทอามีนแต่ละโมล ซึ่งคิดเป็นประมาณ 19% ของเกลือโดยน้ำหนัก เมทริกซ์เสริมสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่จะอยู่กับสิ่งนั้น โภชนาการสำหรับทารกหรือโครงการใดๆ ที่ติดตามสารตั้งต้นของไนโตรซามีนไม่ได้เป็นเช่นนั้น ดังนั้นจงประกาศไว้ แทนที่จะปล่อยให้ลูกค้าค้นพบ
3. ในส่วนผสมแบบแห้ง การดูดความชื้นจะตัดสินว่าเค้กแบบผสมผสานหรือไม่
ความแห้งไม่ได้หมายความว่ามีความคงตัวสำหรับไฮโดรคลอไรด์ เกรดไทอามีนไนเตรตของเราระบุว่ามีคุณสมบัติดูดความชื้นต่ำ และเกรดไฮโดรคลอไรด์ของเราระบุว่าดูดความชื้น และความแตกต่างประการหนึ่งที่ขับเคลื่อนกฎการจัดการด้านล่าง เนื่องจากความชื้นคือสิ่งที่ทำให้เกิดการสูญเสียไทอามีนในผง
› ชั่งน้ำหนักไฮโดรคลอไรด์ในห้องควบคุมความชื้น ไม่ใช่บนม้านั่งแบบเปิด
› ระบุไทอามีนไนเตรตโดยที่ส่วนผสมยังมีโคลีน แร่ธาตุ หรือน้ำตาลรีดิวซ์ด้วย
› วางแผนขนาดถุงสำหรับพรีมิกซ์ไฮโดรคลอไรด์ที่เก็บไว้เหนือความชื้นโดยรอบ ซึ่งคาดว่าจะเกิดการจับตัวเป็นก้อน
4. ในสารละลาย ไฮโดรคลอไรด์จะชนะโดยการทำให้น้ำเป็นกรด
ละลาย การจัดอันดับกลับด้าน และตัวแปรควบคุมคือค่า pH ที่เกลือสร้างขึ้นแทนที่จะเป็นค่าตอบโต้ Voelker, Miller, Running, Taylor และ Mauer วัดเกลือทั้งสองเคียงข้างกันใน Food Research International ในปี 2018
ในสารละลาย 27 มก./มล. ที่อุณหภูมิ 80 องศาเป็นเวลาห้าวัน ไทอามีนไนเตรต 32% ยังคงอยู่เทียบกับคลอไรด์ ไฮโดรคลอไรด์ 94% pH ของสารละลายตลอดความเข้มข้นที่ทดสอบอยู่ระหว่าง 5.36 ถึง 6.96 สำหรับไนเตรตและ 1.12 ถึง 3.59 สำหรับไฮโดรคลอไรด์ การย่อยสลายเป็นลำดับแรกสำหรับทั้งสองอย่าง และไทอามีนไนเตรตสลายตัวเร็วขึ้นในทุกความเข้มข้นและอุณหภูมิที่ทดสอบ
| การวัด | ไทอามีนโมโนไนเตรต | ไทอามีนคลอไรด์ไฮโดรคลอไรด์ |
| เหลืออีก 5 วันที่ 80 องศา | 32% | 94% |
| pH ของสารละลายตามความเข้มข้นที่ทดสอบ | 5.36 ถึง 6.96 | 1.12 ถึง 3.59 |
| พลังงานกระตุ้น | 21 ถึง 25 กิโลแคลอรี/โมล | 21 ถึง 32 กิโลแคลอรี/โมล |
| การสลายที่มองเห็นได้และมีกลิ่น | น้อยที่สุด | เปลี่ยนสีได้เข้มข้น กลิ่นหอมแรง |
แถวสุดท้ายมีความสำคัญมากกว่าที่เห็น ไฮโดรคลอไรด์สูญเสียวิตามินน้อยลง แต่ผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวมองเห็นได้ชัดเจนกว่าและมีกลิ่นมากกว่ามาก ซึ่งเป็นความผิดปกติทางประสาทสัมผัสมานานก่อนที่จะกลายเป็นความล้มเหลวในการทดสอบ ในเครื่องดื่มใสหรือแท็บเล็ตสีขาว นั่นคือความเสี่ยงที่จะต่อต้าน
การติดตามผลในปี 2021 โดย Voelker, Taylor และ Mauer ใน BMC Chemistry ทำให้ค่า pH คงที่ และพบว่าไทอามีนมีความคงตัวมากกว่าอย่างมีนัยสำคัญที่ pH 3 มากกว่าที่ pH 6 ซึ่งชี้ไปที่ pH ของสารละลาย แทนที่จะเป็นตัวแปรที่จะควบคุม คำถามที่เป็นประโยชน์ไม่ใช่ว่าเกลือชนิดใดจะมีความคงตัวในของเหลวมากกว่า แต่อยู่ที่ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอยู่ที่ pH เท่าใด
5. เหนือ 95 องศา ข้อดีของสภาวะแห้งจะกลับตัว
กฎสภาวะแห้งมีเพดานอุณหภูมิ Labuza และ Kamman ได้เปรียบเทียบเกลือที่อุณหภูมิสูงและควบคุมการทำงานของน้ำใน Journal of Food Science ในปี 1982 และพบว่าไทอามีนไนเตรตมีความเสถียรมากกว่าที่อุณหภูมิต่ำกว่า 95 องศา และไฮโดรคลอไรด์มีความเสถียรมากกว่า
› ในกรณีที่กระบวนการสามารถเกิน 95 องศา เช่น การปรับสภาพของสารขยาย ให้ทดสอบไฮโดรคลอไรด์
› การอบ การอัดเม็ด และการผสมแบบแห้งจะอยู่ด้านล่างของครอสโอเวอร์ซึ่งมีไทอามีนไนเตรตอยู่
6. ระดับการป้องกันมาจากมาตรฐาน ไม่ใช่กฎทั่วไป
ระดับการเติมไทอามีนในผลิตภัณฑ์จากธัญพืชจะแตกต่างกันไปตามลำดับความสำคัญ และจำนวนที่สำคัญคือปริมาณในมาตรฐานที่ลูกค้าของคุณขายเทียบเคียง ในสหรัฐอเมริกา 21 CFR 137.165 ต้องใช้วิตามินบี 2.9 มิลลิกรัมต่อแป้งเสริมสมรรถนะ 1 ปอนด์ หรือประมาณ 6.4 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
รายละเอียดสองประการในส่วนนั้นเป็นตัวตัดสินการซื้อ ข้อกำหนดด้านปริมาณส่วนเกินถือว่าเป็นไปตามข้อกำหนดในกรณีที่ปริมาณส่วนเกินที่สมเหตุสมผลตามแนวทางปฏิบัติด้านการผลิตที่ดีนั้นคงอยู่ตามระดับที่แจ้งไว้ตลอดอายุการเก็บรักษา ซึ่งเป็นเหตุให้ปริมาณที่เพิ่มและจำนวนที่แจ้งไม่ตรงกัน รูปแบบอ้างอิง ไทอามีนคลอไรด์ ไฮโดรคลอไรด์ที่น้ำหนักโมเลกุล 337.28 กำหนดวิธีการคำนวณ 2.9 มก.
ระดับ 20 ถึง 50 มก./กก. ซึ่งหมุนเวียนอยู่ในข้อมูลสรุปของซัพพลายเออร์ อยู่สูงกว่าข้อกำหนดดังกล่าวสามถึงแปดเท่า ถือว่าขัดต่อมาตรฐานที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ภายใต้นั้นเท่านั้น และไม่ใช่ตัวเลขที่จะคัดลอกลงในข้อกำหนดโดยไม่มีมาตรฐานนั้นอยู่ข้างๆ
7. ปักหมุดหกบรรทัดเหล่านี้ก่อนที่คุณจะเปรียบเทียบสองคำพูด
ข้อเสนอสองรายการในราคาเดียวกันต่อกิโลกรัมนั้นไม่ค่อยมีผลิตภัณฑ์เดียวกัน บรรทัดทั้งหกนี้ช่วยย้ายต้นทุนที่รับ และแต่ละบรรทัดมีโหมดความล้มเหลว ซึ่งใบรับรองการวิเคราะห์เพียงอย่างเดียวจะไม่เปิดเผย ขอพวกเขาด้วยผงไทอามีนไฮโดรคลอไรด์เอกสารข้อมูลทางเทคนิคที่แนบมาด้วย
› CAS 532-43-4 สำหรับไทอามีนไนเตรตและ CAS 67-03-8 สำหรับไฮโดรคลอไรด์ ซึ่งตรงกับเกรด
› ทดสอบด้วยวิธีการวิเคราะห์ที่มีชื่อและพื้นฐานที่ระบุไว้ แห้งหรือตามสภาพที่เป็นอยู่
› การสูญเสียจากการอบแห้งเป็นขีดจำกัดเดียวสำหรับเกรด ไม่ใช่ช่วงที่ครอบคลุมหลายระดับ
› โลหะหนักโดย ICP-MS ที่มีขีดจำกัดการรายงานแสดงอยู่ ไม่ใช่เพียงเครื่องหมายผ่านเท่านั้น
› ตัวทำละลายตกค้างหรือกรดไตรฟลูออโรอะซิติกที่มีขีดจำกัดและวิธีการทดสอบ
› การมีส่วนร่วมของไนเตรตระบุเป็นส่วนแบ่งของมวลเกลือ โดยที่ลูกค้าปลายทางติดตาม
บรรทัดสุดท้ายคือบรรทัดที่ใบเสนอราคามากที่สุดที่ละทิ้งไป และเป็นบรรทัดที่ยากที่สุดที่จะเพิ่มในภายหลัง เนื่องจากจะทำให้ยอดคงเหลือโดยรวมที่ลูกค้าอนุมัติแล้วเปลี่ยนแปลงไป
8. อ้างภาษาสำหรับส่วนผสมวิตามินบี 1 หยุดที่โครงสร้างและฟังก์ชัน
ส่วนผสมไทอามีนสามารถมีคุณสมบัติตามโครงสร้างหรือฟังก์ชัน และไม่สามารถมีคุณสมบัติตามข้อกล่าวอ้างเกี่ยวกับโรคได้ และการใช้ตามวัตถุประสงค์จะทำให้เกิดเส้นแบ่งระหว่างสิ่งเหล่านั้น
มีเงื่อนไขสามประการ คำกล่าวอ้างต้องอธิบายถึงบทบาทของสารอาหารในโครงสร้างหรือการทำงานปกติ ผู้ผลิตต้องยืนยันว่าเป็นความจริงและไม่ทำให้เข้าใจผิด และฉลากต้องแสดงข้อความปฏิเสธความรับผิดชอบว่า อย. ไม่ได้ประเมินข้อกล่าวอ้าง และผลิตภัณฑ์ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อวินิจฉัย บำบัด รักษา หรือป้องกันโรคใดๆ การแจ้งเตือนมีกำหนดชำระไม่ช้ากว่า 30 วันหลังการวางตลาด ไม่ใช่ก่อนนั้น
การกล่าวอ้างโรคขาดสารอาหารเป็นข้อยกเว้นแคบๆ ซึ่งอนุญาตเฉพาะในกรณีที่ฉลากระบุว่าการขาดสารอาหารนั้นแพร่หลายในสหรัฐอเมริกาเพียงใด นั่นคือเหตุผลที่หน้าเว็บเกี่ยวกับไทอามีนไนเตรตไม่ควรทำซ้ำขั้นตอนการรักษาหรือตารางการใช้ยา: คำแนะนำในการรักษาอาการขาดนั้นอยู่บนฉลากยา และการเผยแพร่จะถือเป็นการเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ข้ามบรรทัดที่ข้อจำกัดความรับผิดชอบขึ้นอยู่กับ
9. จับคู่แบบฟอร์มกับเมทริกซ์ จากนั้นเขียนข้อกำหนด
ตารางด้านล่างจะบีบอัดหลักฐานให้เป็นกฎการคัดเลือก อ่านคอลัมน์กลางว่าต้องเสนอราคาอะไร และอ่านคอลัมน์สุดท้ายว่าต้องทดสอบอะไรก่อนส่งมอบชุดการผลิต
| เมทริกซ์ | แบบฟอร์มที่จะเสนอราคา | เหตุผล | ทดสอบก่อนกระทำ |
| วิตามินเม็ดหรือแคปซูล | ไทอามีนไนเตรต | ลดการดูดซึมความชื้นในส่วนผสมแบบแห้ง | น้ำหนักเพิ่มขึ้นและทดสอบที่อุณหภูมิ 40 องศา มีความชื้นสูง |
| เครื่องดื่มชนิดผงผสมแห้ง | ไทอามีนไนเตรต | คงความไหลอย่างอิสระด้วยส่วนผสมดูดความชื้น | การแข็งตัวและการทดสอบเมื่อสิ้นสุดอายุการเก็บ |
| น้ำเชื่อมที่ pH 3 ถึง 4 | ไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ | สารละลายที่เป็นกรดในตัวเอง การสูญเสียช้าลง | การทดสอบและสีเป็นเวลา 12 สัปดาห์ที่ 40 องศา |
| เครื่องดื่มใส | ไฮโดรคลอไรด์, ตรวจสอบสี | สูญเสียวิตามินน้อยที่สุด สลายได้ชัดเจนที่สุด | แผงรับความรู้สึกข้างการทดสอบ ไม่ใช่การทดสอบเพียงอย่างเดียว |
| ฟีดพรีมิกซ์ต่ำกว่า 95 องศา | ไทอามีนไนเตรต | มีเสถียรภาพมากขึ้นในความร้อนแห้งที่อุณหภูมินั้น | ทดสอบหลังขั้นตอนการปรับสภาพจริง |
| ฟีดที่ประมวลผลสูงกว่า 95 องศา | ไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ | ความได้เปรียบกลับตัวเหนือครอสโอเวอร์ | ทดสอบหลังกระบวนการจริง ไม่ใช่พร็อกซี |
คำถามที่พบบ่อย
ถาม: วิตามินบี 1 รูปแบบใดที่มีความเสถียรมากกว่าในส่วนผสมแบบผงแห้ง
ตอบ: ไทอามีนไนเตรตสูงถึงประมาณ 95 องศา มันใช้ความชื้นน้อยกว่าไฮโดรคลอไรด์ และความชื้นคือสิ่งที่เริ่มสลายตัวเป็นผง เหนืออุณหภูมินั้น การจัดอันดับจะกลับกัน ดังนั้นข้อความที่เรียกไนเตรตในรูปแบบสากลจะมีความเสถียรมากกว่าในความร้อนแห้งจะอยู่ด้านล่างของครอสโอเวอร์เท่านั้น ยืนยันทั้งสองอย่างด้วยการผสมผสานของคุณเอง
ถาม: เหตุใด Thiamine Hydrochloride จึงสลายตัวช้ากว่าในน้ำ?
ตอบ: เนื่องจากค่า pH ที่สร้างขึ้น ไม่ใช่การต่อต้าน สารละลายไฮโดรคลอไรด์จะอยู่ที่ประมาณ pH 1.1 ถึง 3.6 ที่ความเข้มข้นทั่วไป และไทอามีนจะเสถียรกว่าที่ pH 3 มากกว่าที่ pH 6 มาก สารละลายโมโนไนเตรตจะอยู่ใกล้กับ pH 5.4 ถึง 7 ซึ่งการสูญเสียจะเกิดขึ้นเร็วกว่ามาก ควบคุม pH ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเกลือให้มีความสำคัญน้อยลง
ถาม: เกลือแต่ละชนิดมีไทอามีนมากแค่ไหน?
ตอบ: ไทอามีนโมโนไนเตรตประมาณ 811 กรัมในหนึ่งกิโลกรัม และไทอามีนคลอไรด์ไฮโดรคลอไรด์ประมาณ 787 กรัมในหนึ่งกิโลกรัม คำนวณจากน้ำหนักโมเลกุล 327.36 และ 337.27 เทียบกับไทอามีนไอออนบวก 265.36 การซื้อไทอามีน 1 กิโลกรัม ต้องใช้ไนเตรตประมาณ 1.23 กิโลกรัม หรือไฮโดรคลอไรด์ 1.27 กิโลกรัม
ถาม: ไทอามีนโมโนไนเตรตเพิ่มไนเตรตในสูตรของฉันหรือไม่
ตอบ: ได้ และสามารถคำนวณปริมาณได้: ไนเตรต 1 โมลต่อไทอามีน 1 โมล หรือประมาณ 19% ของมวลเกลือ สำหรับเมทริกซ์เสริมสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่นั้นไม่ใช่ข้อจำกัด สำหรับโภชนาการสำหรับทารกหรือโครงการใดๆ ที่ติดตามสารตั้งต้นของไนโตรซามีน ให้ประกาศไว้ในข้อกำหนดและยืนยันกับทีมงานคุณภาพของลูกค้าก่อนที่จะแก้ไขสูตร
ถาม: ฉันสามารถสลับแบบฟอร์มหนึ่งกับอีกแบบฟอร์มหนึ่งบนฉลากเดียวกันได้หรือไม่
ตอบ: ไม่ใช่โดยไม่มีการแปลง เกลือมีเศษส่วนไทอามีนต่างกัน และมาตรฐานเสริมสมรรถนะของสหรัฐอเมริกาจะคำนวณไทอามีนเทียบกับรูปแบบอ้างอิงไฮโดรคลอไรด์ที่น้ำหนักโมเลกุล 337.28 คำประกาศที่เขียนบนพื้นฐานนั้นจำเป็นต้องมีการคำนวณใหม่ก่อนที่จะมีการทดแทนไนเตรต และข้อกำหนดส่วนเกินในส่วนเดียวกันจะถือว่าระดับที่ประกาศคงอยู่ตลอดอายุการเก็บรักษา
ถาม: ข้อความอ้างใดที่ยอมรับได้สำหรับส่วนผสมวิตามินบี 1
ตอบ: ข้อความเกี่ยวกับโครงสร้างหรือฟังก์ชันเกี่ยวกับการทำงานปกติ ยืนยันได้ โดยมีข้อจำกัดความรับผิดชอบว่า อย. ไม่ได้ประเมินข้อกล่าวอ้างดังกล่าว และผลิตภัณฑ์ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อวินิจฉัย บำบัด รักษา หรือป้องกันโรคใดๆ การกล่าวอ้างโรคและแนวทางการรักษาสงวนไว้สำหรับยาเท่านั้น การกล่าวอ้างโรคขาดจะได้รับอนุญาตก็ต่อเมื่อฉลากยังระบุด้วยว่าการขาดสารอาหารนั้นแพร่หลายในสหรัฐอเมริกาเพียงใด
Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd. จัดหาไทอามีนไนเตรตและไทอามีนไฮโดรคลอไรด์เป็นอาหารเสริมและวัตถุดิบเกรดอาหาร พร้อมเอกสารข้อมูลจำเพาะและใบรับรองการวิเคราะห์ตามคำขอ
แหล่งที่มา
- Voelker AL, Miller J, วิ่ง CA, Taylor LS, Mauer LJ ความเสถียรทางเคมีและจลนพลศาสตร์ของปฏิกิริยาของเกลือไทอามีนสองชนิด (ไทอามีนโมโนไนเตรตและไทอามีนคลอไรด์ไฮโดรคลอไรด์) ในสารละลาย ศูนย์วิจัยอาหารนานาชาติ. 2018;112:443-456.https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.06.056
- โวลเกอร์ อัล, เทย์เลอร์ LS, เมาเออร์ แอลเจ ผลของ pH และความเข้มข้นต่อความเสถียรทางเคมีและจลนพลศาสตร์ของปฏิกิริยาของไทอามีนโมโนไนเตรตและไทอามีนคลอไรด์ไฮโดรคลอไรด์ในสารละลาย บีเอ็มซีเคมี. 2021;15:47.https://doi.org/10.1186/s13065-021-00773-y
- ลาบูซ่า ทีพี, คัมมาน เจเอฟ. การเปรียบเทียบความคงตัวของเกลือไทอามินที่อุณหภูมิสูงและกิจกรรมทางน้ำ วารสารวิทยาศาสตร์การอาหาร. 1982;47(2):664-665.https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1982.tb10146.x
- มาเซ็ก ทีเจ, เฟลเลอร์ บีเอ, ฮานัส อีเจ การศึกษาทางเภสัชกรรมกับไทอามีนโมโนไนเตรต วารสารสมาคมเภสัชกรรมอเมริกัน ฉบับวิทยาศาสตร์. 1950;39(7):365-369https://doi.org/10.1002/jps.3030390702
- 21 CFR 137.165 แป้งเสริมสมรรถนะ รหัสอิเล็กทรอนิกส์ของกฎระเบียบของรัฐบาลกลางhttps://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-137/subpart-B/section-137.165
- การอ้างสิทธิ์โครงสร้าง/ฟังก์ชัน สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาhttps://www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition/structurefunction-claims
- การฉีดไทอามีนไฮโดรคลอไรด์, USP, ข้อมูลฉลาก DailyMed, หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกาhttps://dailymed.nlm.nih.gov/dailymed/drugInfo.cfm?setid=43926cec-e483-8cf1-4d8d-5145e554d45d
- PubChem บันทึกไทอามีน CID 1130 และไทอามีนโมโนไนเตรต CID 10762 หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติhttps://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/10762