1. gluconolactone คืออะไร?
กลูโคโนกโตนเป็นผงผลึกสีขาวที่ได้มาจากกรดกลูโคนิกสารที่ผลิตโดยสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมตามธรรมชาติในระหว่างการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต[1]- ในเชิงพาณิชย์มักจะผลิตผ่านการหมักข้าวโพด - กลูโคสที่ได้รับมา[2]- ในฐานะที่เป็นกรด polyhydroxy (PHA) จะค่อยๆเปลี่ยนเป็นกรดกลูโคนิกในสารละลายน้ำ
2. ประโยชน์ต่อสุขภาพของกลูโคโนกโตนผง
การวิจัยระบุว่า gluconolactone อาจให้:
- การขัดผิวอย่างอ่อนโยน: ไฮโดรไลซ์เป็นกรดกลูโคนิกที่ค่า pH ของผิวหนัง (4.5-5.5) ช่วยในการกำจัดเซลล์ที่ตายแล้วโดยไม่ระคายเคือง[3].
- กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ: chelates ไอออนโลหะที่นำไปสู่ความเครียดออกซิเดชันในสูตรเครื่องสำอาง[4].
- กฎระเบียบความชื้น: สร้างภาพยนตร์ Humectant ในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลที่ความเข้มข้น 4-12%[5].
- การควบคุมพื้นผิวอาหาร: ทำหน้าที่เป็นกรดอ่อนและ sequestrant ในผลิตภัณฑ์นม/เนื้อสัตว์ที่ 0.1-0.5%[6].
หมายเหตุ: ผลกระทบจะขึ้นอยู่กับคุณสมบัติทางเคมีกายภาพและการศึกษาในหลอดทดลอง
3. แอปพลิเคชันอุตสาหกรรม
อุตสาหกรรมอาหาร
- เป็นกรด: ปรับค่า pH ในผลิตภัณฑ์นม (โยเกิร์ตชีส) ด้วยการปล่อยกรดล่าช้า[7]
- ความช่วยเหลือสารกันบูด: เพิ่มประสิทธิภาพของยาต้านจุลชีพในการแปรรูปเนื้อสัตว์
- ตัวแทนที่มีเชื้อ: ส่วนประกอบของ slow - การปล่อยผงการอบ
อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง
- PHA Exfoliants: ใช้ในน้ำยาทำความสะอาด (3-8%) และโทนเนอร์ (2-5%) สำหรับผิวบอบบาง[8]
- เครื่องทำให้เสถียร: รักษาความแรงของสารออกฤทธิ์ใน pH - สูตรที่ละเอียดอ่อน
- Anti - booster oxidant: ประสานกับอนุพันธ์วิตามินซีที่ 0.5-2%
การใช้งานทางเทคนิค
- การทำความสะอาดโลหะ: ลบเงินฝากแร่ในโซลูชั่นการสืบทอดอุตสาหกรรม
- สารเพิ่มปริมาณยา: เครื่องผูกแท็บเล็ตพร้อมโปรไฟล์การสลายตัวที่ดีขึ้น
4. คำถามที่พบบ่อย
ถาม: gluconolactone ปลอดภัยที่จะกินหรือไม่?
ตอบ: มีสถานะ GRAS (โดยทั่วไปว่าปลอดภัย) จาก FDA (21CFR184.1318) และได้รับการอนุมัติเป็น E575 ที่เติมเต็มอาหารในสหภาพยุโรป[9].
ถาม: เป็นเรื่องธรรมดาหรือไม่?
ตอบ: ในขณะที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติวัสดุเชิงพาณิชย์มักจะหมักจากพืช - กลูโคสที่ได้รับ การรับรอง (เช่น Cosmos) กำหนดวิธีการผลิตที่ยอมรับได้
ถาม: มันแตกต่างจาก glucuronolactone อย่างไร?
ตอบ: แม้จะมีชื่อคล้ายกัน แต่ก็เป็นสารประกอบที่แตกต่างกัน Glucuronolactone เป็นสารเมตาโบไลต์ตับที่ใช้ในเครื่องดื่มให้พลังงานในขณะที่ gluconolactone เป็นหลักเป็นกรด/PHA เป็นหลัก
ถาม: ค่า pH ทั่วไปในสูตรคืออะไร?
ตอบ: ในสารละลายน้ำ 1% ค่า pH อยู่ในช่วง 3.0-3.5 สูตรปรับให้เข้ากับ PH เป้าหมายโดยใช้ระบบบัฟเฟอร์
ถาม: มันสามารถแทนที่ AHA exfoliants ได้หรือไม่?
ตอบ: ในฐานะที่เป็นโมเลกุลขนาดใหญ่ PHA มันแทรกซึมช้ากว่ากรดไกลโคลิกส่งผลให้มีศักยภาพการระคายเคืองลดลง[10].
การอ้างอิง
- J Biol Chem. 1953; 202 (1): 431-444 [การเผาผลาญของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม]
- Appl Microbiol Biotechnol. 2010; 87 (2): 407-415 [วิธีการผลิต]
- J Cosmet Sci. 2016; 67 (4): 249-258 [กลไกการขัดผิว]
- อาหารเคมี. 2018; 116 (pt b): 328-334 [คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ]
- Int J Cosmet Sci. 2020; 42 (5): 448-455 [ฟังก์ชั่น Humectant]
- J Food Sci. 2019; 84 (6): 1369-1376 [แอปพลิเคชันอาหาร]
- เทคโนโลยีเทคโนโลยีชีวภาพ. 2015; 53 (4): 385-393 [แอปพลิเคชันนม]
- Clin Cosmet Investig Dermatol. 2021; 14: 769-774 [สูตรผิวที่บอบบาง]
- แผง EFSA บนสารเติมแต่งอาหาร (2014) EFSA Journal 12 (7): 3777
- Dermatol res pract. 2019; 2019: 8019364 [การเปรียบเทียบ AHA กับ AHA]